院士領(lǐng)銜大咖云集
思想碰撞智慧融合
“三茶統(tǒng)籌”引領(lǐng)云茶高質(zhì)量發(fā)展論壇
成功舉行干貨滿滿！
聚焦“三茶”統(tǒng)籌，探索云茶新發(fā)展。10月13日，“三茶統(tǒng)籌”引領(lǐng)云茶高質(zhì)量發(fā)展論壇在第十五屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“第十五屆云南茶博會(huì)”）現(xiàn)場(chǎng)成功召開！
01
#領(lǐng)袖集結(jié)#
助力“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展新格局
綠色是云南農(nóng)業(yè)的鮮明底色更是云茶產(chǎn)業(yè)的鮮明特色，本次論壇圍繞“三茶統(tǒng)籌”重要指示精神，立足云南省豐富古茶樹資源和多彩民族茶文化邀請(qǐng)政府領(lǐng)導(dǎo)、國(guó)內(nèi)院士、專家學(xué)者、家學(xué)者、協(xié)會(huì)代表共話云茶、共商對(duì)策、共謀發(fā)展，為云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
出席領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓
賴軼詠
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)
劉仲華
第二十屆中央候補(bǔ)委員，中國(guó)工程院院士，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
陳勛儒
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，云南省老領(lǐng)導(dǎo)
王慶
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員
江用文
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、副所長(zhǎng)，二級(jí)研究員，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)
劉桂才
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心原總工程師，“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院副院長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
盧水生
江蘇省政府研究室顧問，浙江清華長(zhǎng)三角研究院鄉(xiāng)村振興首席專家
02
#主題分享#
共探云茶發(fā)展新趨勢(shì)
茶產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，承擔(dān)著支撐茶區(qū)經(jīng)濟(jì)、滿足健康消費(fèi)、穩(wěn)定擴(kuò)大就業(yè)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)。為了進(jìn)一步學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)好“三茶統(tǒng)籌”重要講話精神，以新思路、新理念、新路徑，共同推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，探索云茶發(fā)展新趨勢(shì)，大咖們紛紛分享了自己的看法、研究成果及寶貴經(jīng)驗(yàn)。
（注：以下為嘉賓分享內(nèi)容摘要，非全部?jī)?nèi)容）
壹
走進(jìn)瀾滄江共享普洱茶
---綠色有機(jī)引領(lǐng)云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
-賴軼詠-
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)
一、一條創(chuàng)造神奇茶葉的河流
瀾滄江自西北向東南蜿蜒而下。上游以臨滄市為重點(diǎn)，產(chǎn)出的普洱茶湯色黃亮，清香馥郁、醇厚潤(rùn)滑、回甘生津；中流以普洱市為中心，產(chǎn)出的普洱茶湯色綠黃明亮、滋味醇厚、韻味悠長(zhǎng)；下游以西雙版納周圍為重點(diǎn)，產(chǎn)出的果茶湯色黃亮帶綠，高香持久，農(nóng)醇順滑。
二、一個(gè)健康向陽的產(chǎn)業(yè)
2022年云茶產(chǎn)業(yè)面積干毛茶產(chǎn)量、綠色有機(jī)茶園面積均居全國(guó)首位，數(shù)字背后承載著云南省委省政府高位推動(dòng)，承載著全國(guó)茶人茶友的關(guān)心厚愛，承載著500萬云南茶農(nóng)的增收。
云南省始終堅(jiān)持：抓綠色發(fā)展。牢固樹立綠水青山就是金山銀山的綠色發(fā)展理念；抓龍頭引領(lǐng)。全力實(shí)施促進(jìn)農(nóng)業(yè)主體倍增培育計(jì)劃，持續(xù)提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)實(shí)力、發(fā)展活力、帶動(dòng)能力和競(jìng)爭(zhēng)力；抓基地建設(shè)。始終把綠色基地建設(shè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性工作；抓品牌培育。持續(xù)強(qiáng)化以十大名茶企業(yè)為代表的云茶品牌宣傳推介力度。
在分享的最后賴軼詠提出，未來將在6個(gè)方面持續(xù)深化云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展：
第一，扎實(shí)做好組織資源的保護(hù)利用工作；第二，大力推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化的種植生產(chǎn)；第三，推動(dòng)修訂普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；第四，持續(xù)提升云茶品牌影響力；第五，深入挖掘茶文化；第六，做好邊銷茶的供應(yīng)工作。
貳
全國(guó)茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告
-王慶-
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員
一、宏觀概述
2022年，全球經(jīng)濟(jì)增速放緩。依托國(guó)內(nèi)超大市場(chǎng)規(guī)模，中國(guó)是全球最大的茶葉消費(fèi)國(guó)，擁有持續(xù)穩(wěn)定的市場(chǎng)需求。特別是去年年底，中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝和相關(guān)習(xí)俗列入聯(lián)合國(guó)非遺名錄以后，給后疫情時(shí)代中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增添了底氣。
二、云南茶情
云南是世界茶樹核心起源地之一，擁有全國(guó)90%以上的古茶樹資源，是我國(guó)乃至世界古茶園遺存面積最大、古茶樹遺存數(shù)量最多的地方。同時(shí)具有文化傳承、非遺引領(lǐng)與生態(tài)資源，得天獨(dú)厚的雙重優(yōu)勢(shì)。
三、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)
1）消費(fèi)端趨勢(shì)
從消費(fèi)品類方面看，市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求主要呈現(xiàn)三個(gè)趨勢(shì)：一是品牌、文化、情感因素使傳統(tǒng)茶消費(fèi)向中高端集中。二是日常消費(fèi)更趨于理性，實(shí)用性強(qiáng)、性價(jià)比高的茶類產(chǎn)品更受消費(fèi)者歡迎。三是健康理念持續(xù)推動(dòng)茶消費(fèi)需求保持增長(zhǎng)。
從消費(fèi)渠道看，茶葉線上交易已經(jīng)成為線下消費(fèi)市場(chǎng)的有力補(bǔ)充。
從消費(fèi)人群看，年輕態(tài)消費(fèi)群體已逐漸成為市場(chǎng)主力。
2）供給側(cè)趨勢(shì)
整體供給方面。構(gòu)建符合自身發(fā)展實(shí)際的自主可控、安全高效的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈，并向茶旅游、新茶飲等新消費(fèi)供給渠道延展。
傳統(tǒng)茶供給方面。茶葉加工向綠色、節(jié)能、安全、清潔方向發(fā)展，連續(xù)化、標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)線正向初步數(shù)字化作業(yè)邁進(jìn)。
新消費(fèi)供給方面。健康、時(shí)尚、社交的屬性讓新式茶飲成為市場(chǎng)的寵兒。
茶文化供給方面。以茶促旅、以旅興茶，茶旅交融、康養(yǎng)結(jié)合，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶產(chǎn)品附加值成為行業(yè)共識(shí)。
叁
茶葉加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考
-江用文-
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、副所長(zhǎng)
二級(jí)研究員，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)
一、茶葉加工業(yè)的概況
茶葉加工業(yè)在茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈中具有重要的地位。通過科技創(chuàng)新，茶葉加工業(yè)不斷補(bǔ)連、延鏈，拓展茶葉再加工，孕育出茶葉深加工產(chǎn)業(yè)，涌現(xiàn)眾多茶葉新產(chǎn)品，提升了茶產(chǎn)品附加值，茶葉加工業(yè)產(chǎn)值規(guī)模實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)。
二、茶產(chǎn)業(yè)在未來大有前途
江用文指出，茶產(chǎn)業(yè)在未來鄉(xiāng)村振興中大有作為或?qū)⒊蔀椋恨r(nóng)業(yè)增效的支柱產(chǎn)業(yè)；農(nóng)民增收的民生產(chǎn)業(yè)；農(nóng)村增綠的生態(tài)產(chǎn)業(yè)；居民養(yǎng)生的健康產(chǎn)業(yè)；提高生活品質(zhì)的文化產(chǎn)業(yè)。
三、建言獻(xiàn)策
分享的最后，江用文對(duì)云南茶葉加工業(yè)提出了幾項(xiàng)建議：1.加強(qiáng)加工原料基地建設(shè)；2.實(shí)施初制所改造提升工程；3.實(shí)施產(chǎn)品品質(zhì)提升工程；4.處理好傳統(tǒng)技藝傳承與技術(shù)創(chuàng)新；5.處理普洱茶收藏與消費(fèi)的關(guān)系；6.加強(qiáng)加工主體培育和人才培養(yǎng)。
肆
云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略思考
-劉仲華-
第二十屆中央候補(bǔ)委員
中國(guó)工程院院士
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
一、云茶產(chǎn)業(yè)七大發(fā)展空間
1.公共品牌市場(chǎng)影響力有待加強(qiáng)；2.龍頭企業(yè)集群規(guī)模有待擴(kuò)大；3.企業(yè)品牌市場(chǎng)帶動(dòng)力有待加強(qiáng)；4.紅茶品質(zhì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)；5.國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力亟待提升；6.茶資源深加工利用率有待提高；7.三產(chǎn)融合打造大產(chǎn)業(yè)潛力無限。
二、三大創(chuàng)新與四大協(xié)調(diào)發(fā)展
三大創(chuàng)新：科技創(chuàng)新。把品質(zhì)做好，把品類做豐富，把資源的價(jià)值做到最大化，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、低耗、增值，需要科技支撐；營(yíng)銷創(chuàng)新。積極打造區(qū)域功能品牌，建立先進(jìn)的營(yíng)銷模式，做全產(chǎn)業(yè)鏈：制茶、賣茶、傳播茶；業(yè)態(tài)創(chuàng)新。云南作為旅游圣地，要做好茶旅融合。將業(yè)態(tài)創(chuàng)新重點(diǎn)瞄準(zhǔn)打造茶旅融合新型發(fā)展之路上。
四大協(xié)調(diào)發(fā)展：古樹茶與臺(tái)地茶協(xié)調(diào)發(fā)展；普洱茶與紅綠茶協(xié)調(diào)發(fā)展；普洱茶消費(fèi)收藏協(xié)調(diào)發(fā)展；國(guó)內(nèi)與國(guó)際市場(chǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展。
三、七大舉措倡議
(1)實(shí)施以安全為導(dǎo)向的生態(tài)栽培：病蟲草害綠色綜合防控。(2)實(shí)施以品質(zhì)為導(dǎo)向的生態(tài)栽培：茶樹與土壤營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)調(diào)控。(3)實(shí)施茶葉加工的機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化。(4)依托茶葉深加工高效利用云茶資源。(5)區(qū)域公共品牌與企業(yè)品牌協(xié)同發(fā)展。(6)茶旅融合發(fā)展彰顯云茶魅力。(7)實(shí)施云茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工程。
伍
茶旅電三結(jié)合是致富法寶
-盧水生-
江蘇省政府研究室顧問
浙江清華長(zhǎng)三角研究院鄉(xiāng)村振興首席專家
一、從茶產(chǎn)業(yè)“三大功能”說開去
茶產(chǎn)業(yè)具有三大功能，即生產(chǎn)功能、生活功能和生態(tài)功能。過去茶農(nóng)遵循種茶葉，賣茶葉的單一模式，屬于生產(chǎn)農(nóng)業(yè)，而茶葉生長(zhǎng)過程中的生活功能——旅游農(nóng)業(yè)和生態(tài)功能——碳中和沒有得到充分地發(fā)掘和利用。
二、農(nóng)村電商的迭代
第一代農(nóng)村電商：自產(chǎn)自銷。從事電子商務(wù)和服務(wù)的農(nóng)戶（包括大學(xué)生村官、返鄉(xiāng)大學(xué)生、返鄉(xiāng)農(nóng)民工等）創(chuàng)建淘寶戶，出現(xiàn)了一批淘寶村、淘寶鎮(zhèn)。
第二代農(nóng)村電商：委托代銷。實(shí)現(xiàn)從第三方支付到第四方發(fā)貨的轉(zhuǎn)變。
第三代農(nóng)村電商：眾籌預(yù)售。走向農(nóng)產(chǎn)品眾籌、預(yù)售、私人定制，根據(jù)客戶的需求來組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售。
第四代農(nóng)村電商：直播帶貨。將直播和商品售賣相結(jié)合，主播在直播間里推介商品，促進(jìn)商品的宣傳推廣和銷量增長(zhǎng)。
共話——
普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路
打通——
云茶產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源
加速——
構(gòu)建三茶統(tǒng)籌協(xié)調(diào)發(fā)展新格局
至此
“三茶統(tǒng)籌”
引領(lǐng)云茶高質(zhì)量發(fā)展論壇
圓滿落幕！
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